Щавель кислый
Polygonaceae – гречишные
Rumex acetosa L.
Щавель кислый
Многолетнее травянистое растение высотой до одного метра, с тонким мочковатым корнем. Стебель бороздчатый, голый, иногда красноватый, ветвистый. Листья черешковые, прикорневые и нижние стеблевые – стрело или копьевидные, направлены вниз. Цветки в густых цилиндрических или овальных метельчатых соцветиях. Внутренние листочки околоцветника при плодах очень разрастаются.
Цветет в июле-августе. Растет на влажных лугах, светлых лесных полянах, береговых зарослях, кустарнике.
Растение овощное, кормовое, техническое и лекарственное. Молодые листья содержат каротин, витамин С, минеральные соли, дубильные вещества, щавелевую кислоту, употребляются в пищу в свежем и консервированном виде. Из листьев можно пулучить зеленый краситель.
Комментирование закрыто.