Валерианница (валерианелла) огородная (колосковая), Полевой салат
Valerianaceae – валериановые
Valerianella olitoria (L.) Poll.
Валерианница огородная
Однолетнее травянистое растение высотой 15-30 см. Стебель граненый, красноватый, по граням и по краям листьев шершаво опушенный, вильчато разветвленный. Листья супротивные, продолговато-лопатовидные, цельные, тупые. Цветки мелкие, неправильные, голубовато-белые, собраны в полузонтики. Венчик лейковидный, с 5-лопастным, почти правильным отгибом. Чашечка зубчатая. Плод – ребристая семянка.
Цветет с апреля по июнь. Растет как сорное на полях, огородах, вблизи жилья.
Культивируется как ранневесенняя овощная культура, молодые листья используются для приготовления салатов и др. блюд.
Встречаются народные и местные названия: рапунцель, маш-салат, мауница.
Комментирование закрыто.